Farofada de Feijão com Ovo
Ingredientes:
- 250 gr Feijão carioca
- 150 gr Farinha de mandioca
- 2 Bananas nanica em rodelas
- 5 Ovos
- 1 Tomate maduro picado
- 1 Cebola pequena picada
- 50 gr Queijo coalho picado
- 2 colheres de sopa manteiga
- ½ maço Cheiro verde
- Sal a gosto
Modo de preparar:
Cozinhe o feijão até ficar "ao dente". Escorra e reserve. Frite as bananas em rodelas em uma colher de manteiga. Reserve. Em uma frigideira derreta a outra colher de manteiga e acrescente a cebola e o tomate e refogue. Junte os ovos e mexa bem. Adicione as bananas, o feijão e misture. Por ultimo, junte a farinha, o queijo coalho, o cheiro verde picado e mexa bem ate aquecer. Ajuste o sal e sirva.
Autor(a): Gleison Nobre Câmara
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Dicas do chefe: Não use bananas muito maduras e nem corte as rodelas muito finas, pois poderão desmanchar. Sugestão de acompanhamento: Arroz com açafrão, peixe ou frango assado, salada de folhas.
Custo: $ (barato)
Tempo de preparo : 30 minutos
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27 de agosto de 2008
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